Tomémonos un tinto….

Por José Israel Charry Calderón

Se celebró el miércoles el Día del Café. Naturalmente, la ocasión sirvió para hablar de un producto que identifica a Colombia en el exterior, que tiene merecidos reconocimientos y un lugar preponderante en la economía nacional.

Como buen consumidor de nuestro café, no puedo menos que asociarme por este medio a esa fecha especial.

Beber un café es para muchos nacionales y extranjeros un verdadero placer. No de otra manera se explican las elevadas cifras de toneladas de ese producto que se comercializan en los cinco continentes y especialmente en las ciudades de mayor población.

En el país la Federación Nacional de Cafeteros es su mayor organización y ente de representación. Aquí en el Huila, hoy el mayor productor del grano en Colombia y con los mejores cafés excelencia, el Comité Departamental hace lo propio. Organizaciones, entre las que se halla a la cabeza Coocentral, trabajan en la asociatividad de los trabajadores y productores del campo para que su esfuerzo y entrega de tantos años y varias generaciones tenga una respuesta más acorde con todo cuanto nos dan a diario. Y es que, para recordar a unos e ilustrar a otros, en el Departamento hay 57.000 de los 560.000 cafeteros carnetizados en todo el territorio patrio, cifras elocuentes que dan la dimensión de este renglón de la economía. Se afirma que no son menos de 80.000 las familias que de sol a sol están en comunión con sus pequeñas parcelas para sembrar, cuidar del crecimiento, recoger la cosecha, secarla y llevarla a los centros de mercadeo para que se dispongan su utilización en el país o más allá de las fronteras.

Del mercado del grano se habla en billones de pesos, buena parte de los cuales van a las arcas de los pequeños agricultores que atienden con ello las demandas mínimas para tener una vida medianamente decorosa.

Desde luego, hay que hacer referencia a las variedades de grano que hay hoy, en lo cual han tenido un buen acompañamiento por parte de técnicos y profesionales. También a su actitud amigable con la naturaleza y el tratamiento de las aguas. Informaciones oficiales aseveran que en Colombia hay 190.283 hectáreas de café renovado.

Un renglón para exaltar el papel de la mujer que es protagonista en la tarea del café en al menos un 28% de sus actores.

Para el cierre. Subrayar que el Estado, el Gobierno han hecho cosas por los caficultores, pero faltan otras.

Y, claro, invitar a todos los huilenses y colombianos, para que sigamos delientándonos con uno o muchos cafés.

A los caficultores: muchas gracias.