Tecnología para la caficultura
El cultivo del café se ha convertido en una importante fuente de generación de oportunidades laborales para las 560 mil familias cafeteras en el país, donde se presentan las mayores inequidades en la distribución del ingreso. Existen diversas variedades de café, que están creando mayores perfiles de tazas y de valores agregados en cada grano de café que se cultiva en nuestro territorio. Se ha conformado un verdadero clúster, donde participan productores, exportadores, importadores, comerciantes, tostadores, vendedores, banca, transporte, entre otros, actores que contribuyen a dinamizar la economía regional. Los mismos enfrentan grandes retos, como la sostenibilidad económica del productor, la productividad, la volatilidad de los precios internacionales, el cambio climático y el incremento de la demanda a más de 50 millones de sacos estimada para las próximas dos décadas.
Hemos sido reiterativos que los caficultores huilenses deben apostarle a una de las mega tendencias del mundo en el presente siglo, relacionado con la producción de alimentos biorgánicos, que buscan satisfacer la creciente demanda de alimentos que tengan su origen en la producción limpia, sin la utilización de agroquímicos y el uso de malas prácticas agrícolas, que conlleven a deteriorar los recursos naturales. Es así, que, durante la última década, muchos agricultores de café optaron por cambiar el paradigma de producirlo, utilizando tecnologías apropiadas mediante el uso de insumos orgánicos, que les permitieron tener acceso a las certificaciones de calidad, emanadas de algunas empresas multinacionales. Esa es una forma perenne en el tiempo para mantener una competitividad dentro de los escenarios internacionales de este mercado.
Lo anterior se pudo evidenciar en la segunda jornada de la agenda académica de Cafés de Colombia Expo 2018, realizada recientemente en Bogotá. Entre las novedades, algunos expertos destacaron que el uso de paneles solares para el proceso de beneficio del café es económicamente viable. En el Brasil se han obtenido exitosas experiencias, a través de la aplicación de procesos tecnológicos que permiten elevar la fotosíntesis de la planta de café. Igualmente se hizo un repaso a los dos nuevos grados generales de fertilizantes recientemente dados a conocer por la Federación Nacional de Cafeteros (FNC). Inclusive estos usos se pueden irradiar a los demás cultivos que se realizan en nuestro territorio. Entre las principales aplicaciones de esta tecnología está la iluminación, riego, alimentación de animales, cercas eléctricas, invernaderos, tratamiento de aguas, estaciones meteorológicas, imágenes satelitales y, por supuesto, beneficiadores. Con ello mejoraríamos los niveles de competitividad y productividad del sector agropecuario en nuestro departamento.
