Nunca antes se había consumido tanto café

Estas cifras fueron compartidas en la IV Convención de la Alianza Internacional de Mujeres en Café (IWCA), que se llevó a cabo en el marco de ExpoEspeciales, y apuntan a un mayor crecimiento de la demanda en el futuro. En 2025 aumentaría hasta 175 millones de sacos.

El dirigente del sector expresó que el crecimiento del consumo interno en los países productores como Colombia, en los mercados emergentes y el mayor dinamismo de los segmentos de cafés especiales de alta calidad representan buenos incentivos para los caficultores.

Durante su ponencia en el foro de IWCA, en el marco de ExpoEspeciales, Oliveira precisó que el consumo de café en los países productores alcanza 46 millones de sacos al año (31% de la demanda mundial), y destacó que en el caso de Colombia, gracias a programas como Toma Café, el crecimiento del consumo interno, poco más de 5% anual, fue más dinámico.

En la pasada década los mercados emergentes, como China, Rusia y Corea del Sur, han hecho la mayor contribución a la demanda mundial, con un crecimiento medio de 6,5% anual, seis veces más que en los mercados tradicionales, ya maduros.

No obstante, la madurez en los mercados tradicionales se ha vigorizado con nuevas tendencias de consumo, lo que incluye cafés especiales y orígenes y preparaciones diferenciados. “Pasó de ser un producto básico para ser un producto asociado a un estilo de vida”, dijo en su presentación.

Esta tendencia mundial abre importantes oportunidades para los productores a la hora de satisfacer mercados exigentes, pero también implica retos para los países productores en materia de productividad y costos de producción.

Robério Oliveira sostuvo que hay una necesidad urgente de aumentar la productividad a nivel de finca y mejorar el acceso a los mercados, al tiempo que se promueve la igualdad de oportunidades, para que hombres y mujeres caficultores produzcan de manera más sostenible más café y de mejor calidad.

Esta es una gran noticia para los caficultores del Huila, el departamento con mayor producción de grano en calidad y cantidad, ya que en la región se ha venido incrementando la cultura y el consumo de café diferenciado.

Desde la llegada de la primera tienda especializada Juan Valdez a la ciudad hace casi una década, los huilenses han aprendido que con este excepcional producto no solo se toma el tradicional tinto sino que hay un sinnúmero de exquisitas preparaciones.

DIARIO DEL HUILA realizó este año varios especiales periodísticos sobre la diversidad de tiendas de café que han en el departamento destacando grupos asociativos e iniciativas privadas que comercializan y promocionan el mejor café del país: el huilense.

Las tiendas especializadas de café en el departamento ofrecen todo tipo de preparaciones: espresso, malteadas, capuchinos, granizados, etc. Acompañados de otro productos de la región como tortas, achiras y hojaldres.

Es una realidad que en el Huila se toma más café y más café de calidad. Las cifras que mostró el director ejecutivo de la Organización Internacional del Café lo dejan claro. Es un hecho que las tiendas especializadas durante el día permanecen llenas de compradores ávidos de disfrutar del grano de mayor calidad que se produce en el país.