El boom de los restaurantes

No estoy pensando en los restaurantes escolares, pues sería un tema donde no sabría donde enfocar mi opinión; si hablar del negocio como tal o de la calidad de sus productos.

Hoy día vemos a Neiva como una ciudad emprendedora, y no como hace unos años en vía de desarrollo pues se está desarrollando en muchos aspectos. La ciudad creciendo a pasos agigantados, construcciones de viviendas nuevas de todos los estratos, centros comerciales para todos los gustos y al alcance de todos los bolsillos, esto ha traído generación de empleo, estabilidad económica para muchos y con ello la posibilidad de salir en una ciudad a compartir con los amigos y familiares a un buen restaurante.

Aunque parezca básico estas inversiones traen grandes beneficios dinamizando la economía, incluidos en un programa turístico como ‘Neiva Ciudad de Oportunidades’ para propios y extranjeros “de otras partes” como dice Maduro. Enfocada la ciudad en un escenario como destino turístico a nivel internacional siendo incluidos en un paquete de clúster turístico.

La ciudad ha evolucionado muchísimo en el negocio de la gastronomía, pues cada día se ha especializado más dejando atrás los negocios improvisados, el Huila es una de las ciudades que tienen especialidades culinarias autóctonas donde se posicionan aquellos restaurantes de comida tradicional llena de folclor.

Es tan importante el desarrollo gastronómico que hace parte fundamental a la hora de ofrecer servicios en el portafolio de una ciudad. Donde se ofrezca igualmente  buenas vías, seguridad, una ciudad ordenada, limpia, bella (ornato), que tenga buenos hoteles y que llene las expectativas para la distracción y el esparcimiento.

El negocio de prestación del servicio de restaurantes fue evolucionando día a día, donde pasamos del pollo asado muy bueno por cierto, a restaurantes de parrilla para llegar hoy a restaurantes gourmet temáticos de acuerdo a la comida de origen. Estos con instalaciones vistosas y adecuadas arquitectónicamente para prestar un buen servicio encontrando en sus cocinas personal profesional en el arte culinario. Todo esto en favor del turismo y con beneficios para sus propietarios y empleados.

Confidencialidad

Cambiando un poquito de tema, acá en nuestra región se cocinan muchas cosas, especialmente temas relacionados con acuerdos, coaliciones, pactos y hasta sociedades, pero la mayoría quedan en la ficción y se convierte en historietas urbanas o mejor dicho chismes; que cosa si los más chismosos son los politólogos de parque. Un filósofo dijo “el hombre es político, por naturaleza”. Pero la realidad es que todos por naturaleza somos comunicativos creativos, teniendo en nuestra imaginación la verdad revelada en lugar de revelar la verdad.