Foro mundial del café

El día anterior comenzó en la capital del departamento de Antioquia, el primer Foro Mundial de Productores del Café, donde están participando los más importantes expertos provenientes de 40 países, que están discutiendo los retos sobre el futuro de la producción del café y su sostenibilidad económica. Hoy, pese a las vicisitudes que en el camino le han puesto a este grano el clima, el precio internacional y el cambio cultural, esta actividad económica sigue siendo clave para el país. El cambio climático se ha convertido en un factor desestabilizante para los cultivadores del grano. Los expertos han planteado que amplias zonas tropicales se volverán muy calientes, por lo cual el ciclo del agua se verá afectado. Esto va a golpear, principalmente, al café arábigo, la especialidad de Colombia. El grano de alta calidad y mayor valor estará amenazado. Por ese motivo, hay necesidad de incorporar prácticas agrícolas saludables. Se debe invertir en biotecnología. Hay una solución global al clima y hay métodos agronómicos que pueden hacer más resistentes a las regiones productoras. Prácticas como sembrar el café a la sombra son parte de la historia. También hay trabajo por hacer con el genoma, con el fin de desarrollar variedades más resistentes al cambio climático. Así lo ha expresado el economista estadounidense Jeffrey Sachs sobre el calentamiento global y el café y quien es considerado una autoridad en la temática en desarrollo sostenible a nivel mundial.  

A este magno evento, organizado por la Federación Nacional de Cafeteros (FNC), que terminará mañana, asistirán como invitados especiales al expresidente Bill Clinton, quien tertuliará con el presidente Juan Manuel Santos Calderón en el panel “Sostenibilidad económica y desarrollo rural para promover la estabilidad global y la democracia”.  Este será el mejor escenario para debatir el futuro sobre las posibles soluciones a los problemas que aqueja al sector cafetero. Cada vez es más creciente la demanda mundial de este grano, y la aparición dentro del contexto internacional de verdaderas corporaciones multinacionales que han aprovechado la penetración a los mercados internacionales, producto del mejoramiento de la calidad y de la producción orgánica del café, que se ha convertido en una verdadera mega tendencia del sector de clase mundial. Esta situación ha venido siendo aprovechada por la caficultura huilense, quienes se han destacado en la producción limpia y que está siendo reconocida por las principales empresas multinacionales tostadoras, que se han encargado de la certificación de las fincas y que se han convertido en sus principales proveedores. Los productores tendrán la oportunidad de afrontar los problemas del cambio climático, la escasez de mano de obra, la inexistencia de una generación de relevo, la volatilidad del precio, con el fin de garantizarle a las próximas generaciones las mejores estrategias que conduzcan a mejorar sus niveles de productividad y competitividad.