La influencia inspiradora de su padre ha acompañado a Nancy Liscano Parra durante toda su vida. De él heredó una profunda vocación de servicio que le ha permitido formar parte de importantes iniciativas primero en el Huila, y desde hace diez años en Londres. Allí una parte importante de sus esfuerzos se centran en trabajar con la comunidad inmigrante iberoamericana, una labor que le ha permitido el reconocimiento por parte de la Alcaldía de esa ciudad, como Voluntaria del año 2011.

Con apenas 29 años Diego Armando Jacobo Vargas ya ha tenido la oportunidad de formarse al lado de algunos de los mejores cocineros de Iberoamérica. Su corta, pero provechosa carrera, empezó en Bogotá de la mano de Harry Sasson y ha continuado en España al lado de los prestigiosos cocineros Hilario Arbelaitz y Óscar Velasco. Actualmente trabaja en Santceloni, el único restaurante de Madrid con dos estrellas en la Guía Michelin, que reúne los mejores restaurantes del país.