El ‘tira y afloje’ por el Decreto 1500 de 2007 en el Huila

En los últimos dos años, el sacrificio formal de ganado bovino disminuyó 15%, debido a la alta informalidad que ha ganado terreno en este sector, con este argumento, Ricardo Sánchez, presidente de la Unión Nacional de Asociaciones Ganaderas de Colombia (Unaga), asegura que esto tiene que ver con el decreto 1500, el cual generó el cierre de más del 40% de las plantas de sacrificio del país, lo cual habría dado espacio, según él, a una plataforma de transformación de la que hoy en día hace uso el abigeato.

La situación no es ajena al departamento del Huila cuyos municipios están en mora de cumplir lo que dice el Decreto.

Al corte del mes de septiembre del presente año, las plantas de beneficio, desposte y desprese que han sido cerradas por la entrada en vigencia del Decreto 1500 de 2007 en el departamento han sido cinco correspondientes a los municipios de Acevedo, Gigante, San Agustín y Timana. Sin embargo en este listado de cierre se incluirá las de La Plata, cuyo cierre fue decretado a principios del mes de octubre.

*Plantas de beneficio, desposte y desprese que han sido cerradas por la entrada en vigencia del Decreto 1500 de 2007.

Luego de 11 años de implementación, el tire y afloje continua. Para el director general del Invima, Julio Cesar Aldana Bula, la implementación Decreto 1500 de 2007 ha sido beneficiosa para todo el país y en especial para los consumidores, ya que lo que se busca es que la carne que se consume en el territorio colombiano obtenga los más altos estándares de calidad y seguridad.

Un informe revelado por el Invima, señaló que a la fecha se han cerrado en forma gradual 208 plantas de beneficio animal que no cumplían con los requisitos sanitarios que exige la norma colombiana De estas cinco corresponden al Huila.

Del total de establecimientos cerrados, 146 corresponde a bovinos, 40 porcinos, y el restante a plantas de aves, de autoconsumo, desprese y desposte.

El informe revela que actualmente, el país cuenta con 559 establecimientos autorizados que gradualmente han implementado el Decreto 1500 de 2007 a través de un plan que está siendo verificado por el Invima, de las cuales 231 corresponde a bovinos, 110 aves, 65 porcinos y el resto para diferentes especies que son vigiladas por el Instituto.

Precisamente al corte del 30 de septiembre del año en curso, las plantas de beneficio, desposte y desprese que cuentan con autorización sanitaria provisional de acuerdo a lo establecido en el Decreto 1282 de 2016 en el departamento corresponden a 19.

Falta de recursos para tecnificar

No obstante, para muchos alcaldes del departamento del Huila, las condiciones que establece el Decreto 1500 de 2007 están fuera de sus posibilidades económicas. Tal petición le fue hecha precisamente al Presidente Iván Duque en su reciente visita al departamento del Huila en el marco del taller ‘Construyendo País’.

“Nosotros pedimos revisión del decreto y que exista una consideración y flexibilidad a la norma, para que los municipios puedan cumplir” indicó el alcalde de Algeciras Javier Rivera Cortes.

En este sentido también se ha pronunciado Luceny Muñoz Bermeo, Directora Ejecutiva Comité Ganaderos del Huila, al indicar que desde el Gobierno Nacional no ha habido ni la intención, ni presupuesto de parte de los respectivos gobiernos para avanzar en el cumplimiento de la normatividad sobre todo en las plantas de sacrificio regional.

Según Luceny Muñoz, lo anterior obedece a la falta de una política pública clara para hacer cumplir la norma.

“Se habla de unas inversiones enormes para poder cumplir con los requisitos del 1500 (…) acá en el Huila, están en funcionamiento siete plantas, tres de carácter regional y cuatro o cinco de autoconsumo” sostuvo la Directora Ejecutiva Comité Ganaderos del Huila.

Preocupa abigeato y carneo

La mayoría de mandatarios del Huila, han indicado que el cierre de sus respectivas plantas municipales acarreara una informalidad como lo es el carneo que es producto del abigeato.

Ya, en reiteradas ocasiones se ha denunciado el robo de ganado en el Huila y las autoridades han decomisado carne que no cuenta con los respectivos documentos lo que hace presumir que es ganado que quizás haya sido robado, luego sacrificado y comercializado en municipios y departamentos aledaños al Huila.

En este sentido se ha expresado también Ricardo Sánchez, presidente de la Unión Nacional de Asociaciones Ganaderas de Colombia (Unaga), en entrevista concedida a Portafolio, indicó que el cierre de las plantas de sacrificio ha generado una plataforma de transformación que hoy en día hace uso de ella el abigeato. Es cómodo para encontrar una plataforma de transformación que cada día se vuelva más amplia por el cierre de las plantas.

“Cuando se roba un animal lo más complicado se vuelve en donde lo transformo para llevarlo al consumidor, pero si existe esa amplia plataforma que es el 44,4% de plantas que se tuvieron que cerrar y que se trasladó a un sacrificio ilegal, es más fácil. No estoy diciendo que, lo que se esté transformando se roba en esas plantas que se cerraron, lo que quiero decir es que todo eso se fue a un mundo clandestino. Y eso favoreció la transformación del abigeato, por eso se ha incrementado” sostuvo.