Compra del café pergamino vuelve a fórmula habitual de factor de rendimiento

Gracias a que la producción de café ha ido retomando sus niveles normales, al igual que los factores de rendimiento promedio y los contenidos de pasilla, el Comité Directivo de la Federación Nacional de Cafeteros, en su sesión del 13 de septiembre, aprobó retomar la liquidación del precio de compra del café pergamino por la fórmula habitual de factor de rendimiento en trilla.

Esta importante decisión que se está implementando desde el pasado viernes 16 de septiembre, mejorará la competitividad y reconoce un mejor precio al caficultor.

Vale la pena recordar que como una medida temporal de apoyo a los productores, desde el 16 de febrero pasado, se venía reconociendo un mayor contenido de pasillas en los cafés afectados por el intenso verano ocasionado por el fenómeno de El Niño.  

Es de resaltar que cuando el clima es normal, el factor de rendimiento promedio es de 94 kilos de café pergamino seco, para obtener un saco de 70 kilos de café Excelso de exportación. Este volumen de café pergamino contiene igualmente alrededor de 6 kilos de café pasilla, y 18 kilos de cisco e impurezas, lo que se conoce como la merma.

Y cuando se presentan problemas de verano, los factores de rendimiento se incrementan, es decir, que se necesita más café pergamino para obtener el mismo saco de 70 kilos de café Excelso de exportación.  De igual manera, se incrementa el volumen de pasillas contenidas en el pergamino.  

Cabe recordar que la compra de café por factor de rendimiento es en sí misma una medida que ha contribuido a mejorar la rentabilidad de los productores.