“Siempre me apasionó el tema de los licores”

Camilo Gómez, egresado de la Universidad Javeriana, con un título en coctelería y mixología del New York Bartending School y en el WSET (Wine and Spirits Education Trust), estuvo de paso por Neiva y el sur del Huila mostrando a los opitas la cultura del whiskey en general.

Gómez embajador de whisky Grant´s a nivel Colombia, explicó a DIARIO DEL HUILA mitos que rigen alrededor de la bebida.

¿Qué hacen en Neiva y el sur del Huila?

Dando a conocer, explicándole a la gente acerca de esta bebida y mostrándoles a los jóvenes un whisky de etiqueta azul para ellos, para las personas que están empezando a tener logros como graduarse de la universidad, comprarse un carro, conseguir un trabajo, en fin.

¿Cuál es su responsabilidad como embajador de esta marca?

Transmitir la pasión, el conocimiento y el mensaje de lo que queremos proyectar con Grant´s.

¿Cuáles son los mitos principales acerca del whiskey?

El primero es sobre el hielo, mucha gente dice que el whisky con hielo es un sacrilegio, lo están dañando porque paso no sé cuántos años en barril de roble entonces como es posible que le pongan hielo, le cambian el sabor, pero la verdad que el hielo es aceptable, se puede poner uno o dos cubos grandecitos para que no se derritan tan rápido, eso lo que va a hacer es que se enfrié un poquito, lo pone más suave y nos permite disfrutarlo de una manera más agradable, sobretodo en climas cálidos. Neiva es un clima caliente entonces se puede prestar para tomarse un whisky con hielo perfectamente.

¿Cuáles son los platos perfectos para acompañar con whisky?

Eso depende el whisky. No cualquier whiskey se puede mezclar con cualquier comida. Un Grant´s Family Reserve, el de etiqueta roja, es ideal para mezclar con carnes a la parrilla, carnes a la pimienta un lomo al trapo, un salmón ahumado, sushi de salmón, sushi de anguila, de palmito de cangrejo, van a mezclar muy bien con este tipo de whisky porque se caracteriza por tener unas notas ahumadas, unas notas un poco especiadas que lo hacen perfecto para maridar con carnes y con este tipo de comida.