Gobernación dota de equipo a caficultores huilenses
120 caficultores del occidente del departamento recibieron equipos con los cuales mejorar las condiciones de producción de café de calidad.
La Gobernación del Huila entregó a 120 a caficultores del occidente del departamento de equipos especializados para medir el grado de fermentación y humedad del café, instrumentos que serán útiles para el análisis de la calidad del grano.
Esta actividad hace parte del proyecto que lidera la Oficina de Ciencia, Tecnología e Innovación Departamental, en una alianza con la Federación Nacional de Cafeteros, el Comité Departamental de Cafeteros y el Centro Nacional de Investigaciones de Café, Cenicafé.
Valentina Osorio Pérez, investigadora científica de calidad de Cenicafé, explicó que fueron seleccionadas 123 fincas y se tomaron 562 muestras, a las cuales se les hizo evaluación de calidad química, física y sensorial del café.
La investigadora indicó que el café del Huila, que ya cuenta con denominación de origen, es revisado a través de parámetros que establecen que la producción sigue teniendo muy alta calidad.
«Lo que queremos hacer es seguir trabajando en el tema de calidad, que es de todos los días, y sembrando variedades resistentes y rentables» para los cultivadores, agregó Osorio Pérez.
«Este proceso», destacó la investigadora, «no habría sido posible sin el apoyo decidido de la institucionalidad, en cabeza de la Gobernación del Huila».
