El sueño de Ana Sofía, ser la mejor chef

“Hola, mi nombre es Ana Sofía Melo Avilés. Tengo 17 años y desde muy pequeña inició mi gran gusto por el arte de la cocina”.

Con esta frase, la joven Ana Sofía empieza a conquistar el corazón de los colombianos. Es una huilense que desea hacer realidad sus sueños y está participando en el concurso “Quiero ser chef” de la Casa Editorial El Tiempo y el instituto Gato Dumas.

“Cuando observaba a mis padres, disfrutaba ver a mi mamá cocinando comida casera, recetas que iban de generación en generación, mientras que mi papá cocinaba al estilo gourmet”, comenta y añade que aparte de los buenos platos, “las técnicas que él empleaba, entre ellas el flameado, capturaron mi atención, principalmente su plato favorito: corazones de pollo flameados en brandy”.

Ana Sofía recuerda que no sólo su gran sabor le gustaba sino la manera como él lo realizaba. “Todo esto originó mi interés en la gastronomía, una curiosidad sobre saber todos sus secretos, sus aplicaciones en el mundo y el descubrimiento de nuevas culturas”.

Su familia, su inspiración

Agrega que con el pasar del tiempo inició su investigación. “Mi mamá fue un gran apoyo e impulso en todo esto porque me regalaba libros de cocina. Además, programas como El Gourmet me empapaban sobre distintas áreas de la cocina. La gran herramienta, el Internet, que me permite visualizar los estilos de los distintos chefs”.

Actualmente es semifinalista en el concurso "Quiero ser chef" y en esta etapa el vídeo que obtenga la mayor cantidad de like en la redes será el seleccionado.

“Esta es una gran oportunidad para que ella pueda cumplir su sueño de estudiar en la Escuela de Cocina Gato Dumas, por lo tanto les solicito su valioso apoyo para lograr ser finalista”, expresa su mamá, la reconocida bióloga Mónica Avilés Bernal.

Para apoyar a Ana Sofía deben ingresar a la página www.quieroserchef.com.co, dar clic en Ciudad a Bogotá, clic en Programa Cocina y buscar el video de ella, Ana Sofía Melo Avilés, y darle clic al ícono de “like”.

Las votaciones cierran hoy 11 de mayo de 2019. Al cierre de esta edición, Ana Sofía tenía 2171 votos que se pueden duplicar o triplicar con el apoyo de todos los huilenses.