El Huila muestra al mundo sus productos con Denominación de Origen
Las Achiras aperitivo típico del departamento, así como la Cholupa con sus sabores ácidos y dulces, el Sombrero de Suaza y la Chiva de Pitalito, hacen parte de los 11 productos artesanales y 3 agroalimenticios del país, exhibidos en el primer Mercado de Denominaciones de Origen Colombianas que desarrollará durante este fin de semana en Bogotá.
Redacción Diario del Huila
La exposición que empezó ayer y va hasta mañana, se adelanta en la sede principal de Artesanías de Colombia, en el Claustro de Las Aguas, un lugar hermoso, de más de 300 años, ubicado en el centro de la capital. Allí, desfilarán este fin de semana entre mil y dos mil colombianos, especialmente empresarios nacionales e internacionales que conocerán los productos de nuestra región y aprovecharán para comercializarlos fuera de América Latina.
Esta feria fue inaugurada por el presidente Juan Manuel Santos y su esposa María Clemencia de Santos, quienes exaltaron las achiras del Huila y el sombrero de Suaza y probaron en varias oportunidades el jugo de cholupa, fruta exótica de nuestro departamento, pero poco conocida en el resto del país y fuera de América.
El Mercado Artesanal estará abierto al público del 18 al 20 de mayo en el claustro de Las aguas y contará con 14 expositores: 11 con productos artesanales y tres agroalimenticios. Las achiras aperitivo típico del departamento, así como la cholupa con sus sabores ácidos y dulces, el sombrero de Suaza y la chiva de Pitalito, hacen parte de las 14 exposiciones que ostentan denominaciones de origen exhibidas en el primer Mercado de Denominaciones de Origen Colombianas que desarrollará durante este fin de semana en Bogotá.
Al día de hoy la Superintendencia de Industria y Comercio ha otorgado este sello a 27 productos colombianos, once de los cuales son artesanías, lo que convierte a Colombia en el país con más Denominaciones de Origen artesanales en Latinoamérica.
La organización de los eventos corre por cuenta de Artesanías de Colombia, con el apoyo del proyecto colombo-suizo de propiedad intelectual COLIPRI, la Superintendencia de Industria y Comercio y ProColombia a través de Marca País.
Será la primera vez que en un solo espacio se encuentren maestros artesanos reconocidos por la alta calidad de sus creaciones, así como por su labor cultural de transmitir su conocimiento de generación en generación. También, será una oportunidad para que todos los asistentes aprendan sobre qué es la Denominación de Origen en la exposición museográfica que, con una muestra curada por el equipo de montaje de Artesanías de Colombia, busca difundir y dar relevancia a esta herramienta legal que tanto beneficia a los artesanos y productores del país.
El presidente Juan Manuel Santos en la inauguración de la exposición, anunció el lanzamiento de la "Ruta de las Artesanías", que incluye 14 destinos turísticos con vocación artesanal en varios departamentos del país, y que fue diseñada por el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo.
Un viaje por Colombia
Visitar esta muestra y conocer a los artesanos que realizan estas piezas será como viajar por Colombia sin moverse de Bogotá. “Logramos tener allí una plazoleta de uso mixto para hacer estos mercados artesanales y brindar más oportunidades comerciales y de exposición a nuestros artesanos” dijo Ana María Fries, directora de Artesanías de Colombia.
El Huila presente
La Región Andina, con los departamentos de Nariño, Antioquia, Boyacá, Cundinamarca, Tolima, Santander, y Huila es la que más productos (Denominación de origen protegida) DOP tiene. Este último departamento es el que posee más DOP declaradas por la Superintendencia de Industria y Comercio (SIC).
Sombrero de Suaza: Los sombreros de Suaza-Huila que ostentan denominación de origen, están presentes en el Mercado de Denominaciones de Origen Colombianas. De color blanco hueso, de gran elasticidad y flexibilidad, pueden manipularse y doblarse sin que se quiebren. Solo usan la iraca hembra para hacer el tupido tejido, que no permite el paso del sol. Es hecho desde finales del siglo antepasado, por artesanos, transformadores y tejedores.
Chiva de Pitalito: Jesús Hernán Bolaños, expositor de la Chiva de Pitalito, uno de los productos con denominación de origen del Huila que hace parte del mercado artesanal que desarrolla durante este fin de semana en Artesanías de Colombia en Bogotá. Cabe destacar que la autora de la Chiva de Barro es la gestora cultural y artesanal Cecilia Vargas Muñoz.
En Productos Artesanales con Denominación de Origen, la Chiva de Pitalito es una de las más destacadas, elaboradas hace 30 años por más de dos centenares de artesanos del Valle de Laboyos. “El bus más popular de Colombia” es elaborado con arcilla altamente plástica y de textura suave.
Achiras: El Bizcocho de Achira del Huila, posicionado como el mejor bizcocho de harina de achira del mundo, que se prepara en el municipio de Altamira, (Huila), también hace parte del Mercado de Denominaciones de Origen donde desfilarán este fin de semana entre mil y dos mil colombianos.
Cholupa: Otro alimento DOP es la Cholupa del Huila, con sabores ácidos y dulces. En Colombia únicamente se cultiva en un área del norte del departamento del Huila; fuera del país se le conoce por el “Mercado de nostalgia”.
Su sabor y aroma son atributos vinculados directamente a las condiciones climáticas y demás factores naturales de su área de producción, así como a los factores humanos involucrados (conocimientos ancestrales); su sabor es complejo con acidez viva y con un postgusto vibrante en el paladar.
