Mejor barista del mundo de visita por el Huila

El recorrido por diferentes países que ha realizado el australiano Sasa Sestic desde que fue elegido como el mejor barista del mundo en el 2015 lo condujo al Huila. Los álbumes que comparte en su página de la red social de Facebook han registrado cada visita y esta vez compartió las de sus cataciones en el municipio de Pitalito, sur del departamento. Se le ve olfateando la hilera de tazas en una mesa alargada y también montado en un jeep.

El ganador en el concurso de barismo en la feria internacional de la Sociedad Americana de Cafés Especiales- SCAA en sus siglas en inglés- realizada en abril de este año, dijo estar “cazando cafés” en Colombia. Específicamente recorrió durante toda esta semana la región de mayor producción y reconocida a nivel internacional por sus granos diferenciados y de alta calidad: el Huila. 

“¿Qué es lo que hace que el café de esta tierra tan especial?”, se pregunta la firma Banexport, una de las empresas exportadoras de cafés especiales y exóticos, que acompañó el viaje del preparador de bebidas a base de café. A Sestic lo describen como uno de los embajadores más importantes del café colombiano pues fue precisamente con granos del país que logró la máxima distinción como barista.