Al servicio moderna planta de sacrificio de ganado en Garzón
Con una inversión privada que supera los 10 mil millones de pesos, el municipio se pone a la vanguardia en la región en el proceso de sacrificio y comercialización de producto cárnicos.
Por Guillermo León Sambony
Diario del Huila, Garzón
Con presencia del gobernador del Huila, alcaldes de la zona centro del departamento, el gremio de comercializadores de carne de la región, autoridades sanitarias y público en general fue inaugurada ayer la moderna Planta de Sacrificio de Ganado El Establo en el municipio de Garzón.
La Planta, ubicada a cuatro kilómetros de la vía Garzón- Agrado, fue construida en una área de dos hectáreas, donde funcionaran el patio de maniobras, las plantas de frio y acumulación de cárnicos, los corrales de ingreso de ganado, parqueaderos, las oficinas de la entidad y de las autoridades de control sanitario.
“En la Planta El Establo, se podrán sacrificar 6000 reses mensuales, con todos los requisitos que exige tanto el Invima, como la nueva legislación que regula el funcionamiento de estas entidades en el país, teniendo en cuenta que según los estudios realizados, esta planta es la tercera en modernidad y dotación en Colombia” señaló el comerciante Gustavo Rojas, quien junto al ingeniero Fernando Jiménez, son los nuevos propietarios de este proyecto cárnico en Garzón.
Agro Ingreso Seguro
El proyecto de construcción de una nueva planta de sacrificio de ganado en la capital Diocesana, nació en el 2010, durante el segundo periodo presidencial de Álvaro Uribe, cuando varios comerciantes de carne de este municipio fundaron Frigocentro y lograron un crédito a través de Finagro, amparados en el tristemente recordado programa gubernamental Agro Ingreso Seguro, que lideró en su momento el ex ministro de Agricultura Andrés Felipe Arias.
Figrocentro, con el crédito de Agro Ingreso Seguro, que ascendió a tres mil millones, logró la construcción de la Planta, pero no generó los recursos necesarios para comprar los equipos tecnológicos para el proceso del sacrificio del ganado situación que condujo a la quiebra a la pequeña empresa que finalmente tuvo que enfrentarse a un proceso jurídico frente al Banco Agrario, entidad que por la mora en el pago de intereses y cuotas de amortización de las deuda remató la planta de sacrificio.
Inversión Privada
Aunque inicialmente el municipio de Garzón, para rescatar la planta de sacrificio intentó asociarse con el comerciante Gustavo Rojas, el ente municipal desistió de la intención de conformar una sociedad público- privada, apareciendo en el escenario el ingeniero Fernando Jiménez, quien con Gustavo Rojas y el apoyo de Bancolombia, lograron cristalizar el proyecto de dotar a Garzón, de una moderna planta de sacrificio de ganado, conformado la empresa Planta de Sacrificio de Ganado El Establo S.A.S, que con equipos de última generación inicia labores en el Centro del Huila.
Esta planta con Código Nacional, inicialmente atenderá la demanda de sacrificio de ganado de los municipios de Garzón, sus 98 veredas y cinco centros poblados, Guadalupe, Gigante y Tarqui, con proyección a atender la demanda cárnica del sur del Huila y los departamentos de Putumayo y Caquetá.
“Hemos hecho un esfuerzo grande para dotar a Garzón y al Huila, de una moderna planta de sacrificio atendiendo todos los requerimientos del Invima, ICA, la Cam y la Secretaria de Salud Departamental para, además de generar 35 empleos directos y 70 indirectos vamos a garantizar a nuestras comunidades el consumo de un producto cárnico higiénico, de buena calidad y de origen legal” señaló el copropietario del Establo, ingeniero Fernando Jiménez.
La zona de ubicación del moderno matadero en la vía al Agrado, es considerada como la nueva zona industrial y comercial del centro del Huila, donde además del Establo, están ubicadas las plantas de Coocentral, Almacafé y Postobón entre otras.
