OMS aseguró que carnes procesadas son cancerígenas
El Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (CIIC), órgano de la Organización Mundial de la Salud (OMS) especializado en el cáncer, evaluó la carcinogenicidad del consumo de carne roja y de carne procesada.
En el estudio, el centro determinó que las carnes rojas son posiblemente riesgosas para ocasionar esa enfermedad, “basado en evidencia limitada de que el consumo de carne roja causa cáncer en los humanos y fuerte evidencia mecanicista apoyando un efecto carcinógeno”, indicó la OMS. Mientras que la carne procesada fue clasificada como cancerígena para los humanos, específicamente en lo que concierne al cáncer colorrectal, señaló esa misma organización.
El Gobierno nacional, a través del Ministerio de Salud, manifestó al respecto que espera tener más información para emitir recomendaciones sobre el consumo de carnes rojas en el país, luego de que la OMS emitiera la clasificación.
Fernando Ruiz, viceministro de Salud, pidió a la población no entrar en pánico y adujo que muchos de los productos que actualmente están vigentes tales como bencenos, productos con alcoholes que se usan e incluso se consumen, o productos que se utilizan en peluquerías u otro tipo de situaciones, también poseen riesgo de producir dicha enfermedad.
