“Café de Hobo, digno de estar en cualquier mesa y concurso”

Lucía Sánchez
Redacción Diario del Huila, Regional

En los últimos años el café se ha convertido en uno de los principales sectores que más contribuye a la economía del Huila. Actualmente el departamento es el primer productor de café y aporta el 18,07% de la producción nacional superando a regiones como Risaralda, Antioquia, Quindío y Caldas.

Por tanto, desde el Comité de Cafeteros del Huila se le apuesta al mejoramiento en productividad y rentabilidad de la caficultura; como parte de la estrategia de valor agregado con el fin de incentivar la producción y comercialización de cafés de la más alta calidad de este departamento, reconocido como uno de los principales productores de café arábico suave lavado del mundo.

Así es que se desarrollan integraciones como lo fue el segundo ´Encuentro de Integración Cafetera Hobo 2017´organizado por la Asociación AGBpaes, el Comité de Cafeteros del Huila, Cadefihuila, apoyados por el SENA, el Banco Agrario, y Confíe.

De acuerdo a Carlos Augusto Gonzales presidente de la asociación AGBpaes, el Segundo Encuentro de Integración Cafetera Hobo 2017´ «es importante porque buscamos resaltar la importancia de la actividad cafetera en el municipio, que los cafeteros se den a conocer ante el departamento, Colombia y el mundo con la calidad de su café». Además agregó que este evento busca impulsar el grano del municipio de Hobo; que los cafeteros se integren, revivan la pasión por su labor promocionado y creando una cultura cafetera.

Concurso de Calidad Modalidad Microlotes

La actividad central del ´Segundo Encuentro de Integración Cafetera Hobo 2017´ es el Concurso de Calidad Modalidad Microlotes, para el cual los caficultores tuvieron la oportunidad de participar con lotes de café de 600 a 1000 Kg.  Las Características del café para el concurso son: Kilos: 600 o 1000 kilos CPS, Broca: 1% máximo, Pasilla de mano: 1% máximo, Puntuación 84 y Factor de Rendimiento 87.5%.

Esos parámetros determinaron cómo se recibió  el café  especial de los caficultores que participaron. Lo anterior posibilitó que el café de los ganadores pudiera  ofertarse a compradores que pagan a un precio por encima de lo que se paga un café estándar en el comercio. Esto además constituye un incentivo para que los cultivadores sean reconocidos pero a la vez pueden difundir esa calidad para establecer esos canales de comercialización.

Dinámica del concurso

Según Carlos Augusto de la asociación AGBpaes, se recibían las muestras de café con anterioridad al evento. Participaron 14 de las cuales 11 fueron avaladas después de un panel de catación, este proceso de control de calidad asegura el uso de materias primas óptimas, así como la obtención de un producto uniforme, de buena taza y con el perfil acordado con los clientes, donde se analiza el aroma de la bebida, cuerpo, amargo, dulce, acidez y carácter entre otras características del grano.

Calidad de los cafés y ganadores

Por su parte, Carlos Andrés Liscano de la Oficina Calidad de Cadefihuila, mencionó en el concurso de calidad modalidad microlotes, se pudo destacar la calidad del grano, «todos los cafés estaban limpios de taza, presentan atributos dignos de estar en cualquier mesa y concurso,  eso refleja el trabajo que hacen los caficultores en esta zona», indicó.

En el concurso obtuvieron los siguientes resultados: el primer puesto fue para el señor Giovanni Ramírez Motta de la vereda Aguas Frías de la finca Las Brisas, quien alcanzó  86.5 puntos con su café, el segundo puesto se lo llevó el cafetero Arnulfo Martínez Polanía de la vereda El Porvenir finca El Vergel, con una calificación de 86, 2 para su grano  y el tercer puesto para Gabriel Perdomo Montealegre de la vereda el  Batan finca La Primavera, para este café un puntaje de 86 puntos.

«En el transcurso de la semana pasada se le envió una muestra a un cliente del extranjero quien estaba interesado en comprar el café,  por lo que ya están vendidos estos cafés del concurso. Luego de que se concrete la venta viene la reliquidación para los cafeteros», finalizó Carlos Andrés Liscano de la Oficina de Calidad de Cadefihuila. 

Destacado

«Todos los cafés estaban limpios de taza, presentan atributos dignos de estar en cualquier mesa y concurso,  eso refleja el trabajo  de los caficultores en esta zona. Estos Cafés del concurso fueron vendidos a un cliente extranjero».