“Amor, pasión y oferta agroclimática, hacen que germine el mejor café del Huila”

Por: Juan Carlos Bravo O.

De entrada al hablar con el gerente de la Cooperativa Central de Caficultores del Huila, Coocentral, Luis Mauricio Rivera Vargas, se nota ese apasionamiento por su trabajo en el negocio del café, que según él, es una combinación perfecta de elementos como el amor, la pasión, la oferta agroclimática, entre otros aspectos, para que germinen los granos del mejor café especial del mundo en tierras huilenses.

El directivo cafetero habló con Diario del Huila en el marco de la presentación oficial de la Séptima Feria del Café-Huila que se realizará en el municipio de Guadalupe durante los días 16 y 17 de noviembre. Sobre los precios del grano dijo que “por lo menos no tenemos la incertidumbre de hace mes y medio, en donde recordemos se estaba hablando de subsidios, de incentivar, pagarle por carga de café al productor para no generarle la quiebra”.

“Hemos tenido gracias a Dios en este mes y medio, producto del tema de Brasil, la elección del nuevo presidente, más que otra cosa de la economía mundial, más que de los fundamentales del mercado del café, una recuperación que ha permitido que la cosecha se comercialice a precios decentes, por así decirlo, que la gente no pierda, en el ejercicio de producir café”, argumentó.

Rivera Vargas, anotó, que no son los mejores precios, pero sin dudas, si claro que mejoraron “y eso ayudó en la actitud o el mejor ambiente de muchas de las personas que estamos dependiendo del café”.

Señaló, que “nosotros mantenemos nuestra relación cordial, comercial, nuestra relación sentimental o de afectividad con la institución, es decir con la Federación Nacional de Cafeteros, con las empresas tradicionales e históricamente presentes en el negocio del café”.

“Pero creemos y estamos convencidos que debemos ser más participes del futuro y el desarrollo de la caficultura y en este caso del Huila. Por eso, tomamos la decisión hace unos dos, o tres años de empezar a participar más activamente del mercadeo del café a nivel internacional e iniciamos las exportaciones de manera directa del café”, estimó.

Agregó que “hoy con orgullo podemos decir que hemos consolidado una oferta de cafés especiales que crece, que cada año es más, que cada año se fortalece, en donde nosotros con la exportación de esos cafés diferenciados pues estamos permitiendo atender de una mejor manera a los productores en el precio y con la alianza que mantenemos con la Federación Nacional de Cafeteros, con Expocafé y con otros exportadores, seguimos comercializando el mejor volumen de café que sea posible”.

Reveló que los cafés especiales del Huila están llegando a Italia, Estados Unidos, Australia, al norte de Europa, ya de manera directa.

Un mensaje alentador

El gerente de la Cooperativa Central de Caficultores del Huila, Coocentral, Luis Mauricio Rivera Vargas, anotó que “el departamento es uno solo, requiere de su recuperación económica, del esfuerzo de todos, que nos pongamos la camiseta y le apostemos a un actividad legal, una actividad económica que sea orgullo de todos. Y pegado a esa actividad económica muy seguramente va a venir desarrollo económico, bienestar, empleo, etc”.

Aseguró que “tenemos que empezar a trabajar unidos. Conozco muchos frentes de la lucha en favor del café, unos luchan de una manera, otros lo hacen diferente, pero todos con el objetivo de hacer que la caficultura sea un negocio rentable y que los caficultores vivan bien”.

Dijo que “es un mensaje de trabajar, de construir, unidos en equipo por la región, el departamento,  el país y así muy seguramente va a ser mucho más fácil llegar a los resultados y  a las metas”.

Enfatizó que “el mensaje de Coocentral jamás es de destrucción, nuestro mensaje es que tenemos un potencial enorme en el departamento, que tiene unas riquezas maravillosas y que si las podemos potencializar entre todos, pues muy seguramente lo vamos a disfrutar todos”.

Huila, potencia en granos de calidad

Luis Mauricio Rivera Vargas, aseguro, que “creo que aquí en la región hay una combinación de elementos, la pasión de la gente, el amor que muchos caficultores desarrollan por el café, la manera como los pequeños productores desarrollan el grano, nuestro clima, nuestra oferta agroclimática, que sin duda tiene que ver mucho en el tema de la calidad y la pasión que le hemos puesto todas las empresas que creemos y que estamos absolutamente convencidos que el café y el turismo van de la mano y serán el futuro del Huila, van a ser el ‘motor’ de desarrollo del departamento.

“Tenemos que seguir mejorando nuestra infraestructura, produciendo café de altísima calidad, que la gente pueda tomar  nuestros cafés, todo esa es una tarea que estamos haciendo, porque somos enamorados del café, de la región y enamorados de lo que puede ser el desarrollo económico, de la mano del producto que es orgullo para todos los colombianos”, sostuvo.  

Sétima Feria del Café-Huila

El gerente de la Cooperativa Central de Caficultores del Huila, Coocentral,  Luis Mauricio Rivera Vargas, aseguro que es de resaltar que es la Feria más importante de café del departamento. “El café es el principal producto económico de la región, es orgullo de Colombia en el mundo. Además el café del Huila es reconocido gracias a Dios en todos los países consumidores del mundo como el de mejor origen de café de Colombia”.

“Entonces todos estos argumentos nos motivan a que nuestra feria de café, que organizamos todas las empresas de la institucionalidad cafetera sea la mejor, tenga connotaciones internacionales, tenga una organización que amerita el nombre y el reconocimiento que tiene nuestros café y en eso nos esforzamos”.

 El directivo cafetero anotó que “no ahorramos esfuerzos ni recursos para que nuestra Feria, independientemente que la vamos a hacer en un municipio que no tiene la infraestructura como la capital, se realice de la mejor manera y pueda cumplir los objetivos más importantes que es seguir promocionando nuestro café”.

Los mejores cafés especiales

Dijo que “este año primero hicimos un filtro previo a las muestras, para que no llegara gran cantidad de las mismas y se facilitara así todo el proceso de selección. Entonces tenemos un grupo de semifinalistas que son las que están en este momento en catación del jurado nacional. De ahí van a salir unas 60 muestras finalistas que van a ser revisadas por el panel de catadores internacionales y de ahí va salir el ganador de la Taza-Huila, el mejor café de nuestro departamento”.

“Eso va a ser la semana entrante. Van a participar catadores de carácter y reconocimiento  internacional y para nosotros es un orgullo que eso ocurra y lo más importante es que también vamos a tener la visita de personalidades del mundo del café para tener una agenda académica envidiable, que perfectamente puede ser de una feria mundial del café y la vamos a tener acá en nuestra región y de una manera gratuita para nuestros caficultores”, agregó.

Los panelistas

Albert Escala: Es un conferencista de talla internacional con todo lo que tiene que ver con el mercadeo del café. Sobre las opciones que tienen los productores para vender café.

Rafael Moral: Es el presidente –fundador del Instituto Español del Café. Es una de las personas más apasionadas por la calidad del café para Europa.

Ricardo Otero: Gerente general de Supracafé, de todo lo que tiene que ver con el grano en España.

Fátima Belén: Es una líder centroamericana de los cafés de mujeres. Nos va a contar toda la experiencia de los cultivos en esos países.

Más invitados internacionales

Aseguró que también “vamos a tener un invitado de Brasil que nos va a socializar a los productores todo acerca de la actividad en el vecino país. Porque es una caficultura donde todo el mundo tiene el ‘ojo’ puesto en ella”.

“De la misma forma, vamos a tener todos los avances en materia de tecnología en los últimos desarrollos de Cenicafé, la presencia del Profesor Yarumo, como un animador más de la actividad que realizamos y este año unos invitados especiales que es la gente de Honduras, es el país centroamericano de mayor crecimiento de su caficultura en los últimos años”.

Por último, el gerente de la Cooperativa Central de Caficultores del Huila, Coocentral,  Luis Mauricio Rivera Vargas, dijo que “nos acompañarán dos invitados especiales para contar que se está haciendo allá, que está haciendo el Estado para fomentar la caficultura y esas experiencias las vamos a poder compartir, todos de una manera gratuita en el municipio de Guadalupe el próximo 16 y 17 de noviembre.